10月17日(ri)、18日(ri)，由国(guo)家(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)药品(pin)(pin)监管总局和中国(guo)质量万里行促(cu)进(jin)会等机构(gou)组(zu)织发起的2013年“食(shi)品(pin)(pin)安全大家(jia)(jia)行”调研(yan)活动走(zou)进(jin)汇(hui)源果汁(zhi)(zhi)集(ji)团。活动期间，国(guo)家(jia)(jia)食(shi)药总局、中国(guo)饮料工(gong)业协(xie)会等有关(guan)领导，以(yi)及中央电视台(tai)、中央人(ren)(ren)民(min)(min)广播电台(tai)、经济日(ri)报、人(ren)(ren)民(min)(min)网、新华(hua)网、中国(guo)经济网等媒体(ti)记者，在汇(hui)源衡(heng)水工(gong)厂(chang)实(shi)地考察了(le)水果收购、加工(gong)等原料生产关(guan)键(jian)环节，在汇(hui)源顺义工(gong)厂(chang)重点考察了(le)100%果汁(zhi)(zhi)生产全过程(cheng)。考察团对(dui)汇(hui)源在食(shi)品(pin)(pin)安全和引(yin)领果汁(zhi)(zhi)行业发展所做出的贡献(xian)给予高度评价。

　　据了解，为了深(shen)入贯彻(che)《食(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)(fa)》等(deng)食(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)(fa)规，给广(guang)大消费(fei)者构建健康(kang)安全(quan)的(de)消费(fei)环境，国家(jia)食(shi)药(yao)总局组织，中国质量万里(li)行促进(jin)会主办2013年“食(shi)品(pin)安全(quan)大家(jia)行”活(huo)动走进(jin)食(shi)品(pin)饮料生产企业(ye)。旨(zhi)在引导社会各界共同参与食(shi)品(pin)安全(quan)监(jian)管(guan)，了解监(jian)管(guan)部门的(de)工(gong)作(zuo)和食(shi)品(pin)企业(ye)生产加(jia)工(gong)过程，增强对食(shi)品(pin)安全(quan)的(de)信心(xin)。

　　水果加工：原料严格(ge)把控(kong) 工序(xu)多于欧美

　　在汇源衡(heng)水(shui)工(gong)(gong)厂(chang)，考(kao)(kao)察(cha)团(tuan)实(shi)(shi)地(di)考(kao)(kao)察(cha)了水(shui)果(guo)原料进(jin)(jin)(jin)厂(chang)验收(shou)、生(sheng)产(chan)(chan)加工(gong)(gong)的(de)全部过(guo)程。据汇源工(gong)(gong)作人员(yuan)介(jie)绍，汇源在收(shou)购(gou)水(shui)果(guo)时坚持(chi)经(jing)过(guo)五道(dao)关(guan)：向(xiang)果(guo)农宣教水(shui)果(guo)管理知识和收(shou)购(gou)标准¬——派员(yuan)实(shi)(shi)地(di)考(kao)(kao)察(cha)——进(jin)(jin)(jin)厂(chang)检验称重(zhong)——二道(dao)清洗、二道(dao)喷淋(lin)——分拣筛选，确保进(jin)(jin)(jin)入生(sheng)产(chan)(chan)线(xian)的(de)水(shui)果(guo)质量合格(ge)。

　　记者了解到(dao)，汇源在全国链接(jie)了1000多万(wan)亩(mu)优质(zhi)果(guo)蔬茶粮(liang)等(deng)种植基地，水果(guo)原料主要来源于自主链接(jie)果(guo)园。汇源在水果(guo)原料收购方面严格(ge)执行(xing)《食品(pin)安(an)全管理(li)体系果(guo)汁和蔬菜汁类(lei)生产企业要求》等(deng)相关规定，对(dui)于不合格(ge)的原料一律拒收。

　　汇源(yuan)对(dui)收购的(de)水果进(jin)行多(duo)道筛(shai)(shai)选(xuan)(xuan)、清洗环(huan)(huan)节的(de)把控，并增(zeng)加了人工(gong)分拣筛(shai)(shai)选(xuan)(xuan)环(huan)(huan)节，从(cong)而杜绝不合格(ge)的(de)水果进(jin)入果汁(zhi)生(sheng)产环(huan)(huan)节。在欧美(mei)国家，虽然生(sheng)产工(gong)序(xu)类似，但基(ji)本(ben)没有(you)人工(gong)分拣筛(shai)(shai)选(xuan)(xuan)。从(cong)这个角(jiao)度看，汇源(yuan)在拣筛(shai)(shai)流(liu)程上(shang)要求的(de)更为严格(ge)。

　　果汁(zhi)灌装：三不添加更(geng)健康

　　在汇(hui)源(yuan)顺义工(gong)厂，考(kao)察(cha)(cha)团(tuan)参观了(le)果(guo)汁灌装(zhuang)(zhuang)的生(sheng)产(chan)工(gong)艺，并重点考(kao)察(cha)(cha)了(le)亚洲第一条无菌冷灌装(zhuang)(zhuang)生(sheng)产(chan)线。我们常见的PET瓶、康美包(bao)(bao)、利乐包(bao)(bao)、屋顶包(bao)(bao)(冷灌装(zhuang)(zhuang))等各类包(bao)(bao)装(zhuang)(zhuang)的产(chan)品(pin)，均采用(yong)无菌冷灌装(zhuang)(zhuang)工(gong)艺来生(sheng)产(chan)灌装(zhuang)(zhuang)。

　　记者(zhe)看到，汇源果(guo)(guo)汁(zhi)产品(pin)在灌装(zhuang)过(guo)程中要(yao)经过(guo)调配(pei)、脱气、均质、杀(sha)菌(jun)、无菌(jun)包装(zhuang)、抽检、入库(ku)等多个(ge)工序。整个(ge)灌装(zhuang)过(guo)程采(cai)用世界上(shang)最先进(jin)的无菌(jun)冷灌装(zhuang)生产工艺(yi)，果(guo)(guo)汁(zhi)在100级(指空间洁净度等级)的无菌(jun)环境中进(jin)行灌装(zhuang)密封(feng)，在不添(tian)加防腐的剂的情(qing)况下确保产品(pin)保质期达到12个(ge)月以上(shang)。

　　汇源采(cai)用(yong)的(de)(de)(de)无(wu)菌冷灌(guan)装(zhuang)生产工艺(yi)，是在无(wu)菌环境下将无(wu)菌的(de)(de)(de)内容物充填灌(guan)装(zhuang)进(jin)无(wu)菌包(bao)装(zhuang)容器内的(de)(de)(de)一种饮料灌(guan)装(zhuang)工艺(yi)。通(tong)过采(cai)用(yong)超高温(wen)瞬时杀菌技术(UHT)，对物料的(de)(de)(de)热(re)处(chu)理时间(jian)不(bu)超过30秒，最大(da)程(cheng)度(du)地(di)保证了(le)产品的(de)(de)(de)口味(wei)和(he)色泽，并最大(da)程(cheng)度(du)地(di)保存(cun)了(le)物料中维生素(su)(热(re)敏性营养素(su))的(de)(de)(de)含量(liang)。

　　国(guo)家(jia)食药监局： 食品安(an)全与(yu)创新

　　通过实地(di)调研和交流，考察团(tuan)对汇(hui)源(yuan)重视(shi)产(chan)品(pin)安全的(de)责任感(gan)给予高度评价。国家食品(pin)药(yao)品(pin)监(jian)督(du)管理总局(ju)监(jian)管一司巡视(shi)员陈传意表示，汇(hui)源(yuan)作为(wei)中(zhong)国民族品(pin)牌，二十多年来(lai)一直为(wei)消费(fei)者(zhe)所信赖。在(zai)衡(heng)水(shui)工厂参观过程中(zhong)，深(shen)切(qie)地(di)感(gan)受到汇(hui)源(yuan)对水(shui)果(guo)原料的(de)严(yan)格把控和生产(chan)过程的(de)精(jing)益求(qiu)精(jing)，在(zai)解(jie)决当(dang)地(di)买果(guo)难，给果(guo)农(nong)带(dai)来(lai)巨(ju)大经济效(xiao)(xiao)益的(de)同时，希望汇(hui)源(yuan)能继续坚持(chi)检测力度，严(yan)把产(chan)品(pin)质量关(guan)，突(tu)出企业主体责任，积极探索食品(pin)安全的(de)新路子，创造(zao)更大的(de)经济效(xiao)(xiao)益和社(she)会(hui)效(xiao)(xiao)益。

　　汇(hui)源集团党委书记赵金林(lin)表示，汇(hui)源成立以来，一(yi)直坚持(chi)按照(zhao)国(guo)标甚至高于(yu)国(guo)标的标准进行生产，汇(hui)源将一(yi)如既往(wang)地坚持(chi)“质量是第一(yi)生命”理念，为(wei)消费者提供更多更好的产品。