NFC草莓覆盆子混合果汁
非浓缩还原，不(bu)加一(yi)滴(di)水。
先进工艺
-
脱气
调配(pei)(pei)好的(de)料(liao)液(ye)进入脱(tuo)气(qi)(qi)(qi)罐，脱(tuo)气(qi)(qi)(qi)真空度为-0.5~-0.8bar。在(zai)脱(tuo)气(qi)(qi)(qi)过(guo)(guo)程中，料(liao)液(ye)中的(de)空气(qi)(qi)(qi)被脱(tuo)除，能够有效避免(mian)料(liao)液(ye)发(fa)生氧(yang)化反应，使料(liao)液(ye)更好的(de)保留了营(ying)养与色泽；同时(shi)脱(tuo)气(qi)(qi)(qi)罐配(pei)(pei)有香气(qi)(qi)(qi)回收装(zhuang)置，可将脱(tuo)气(qi)(qi)(qi)过(guo)(guo)程中脱(tuo)除的(de)香气(qi)(qi)(qi)成分(fen)，回收至(zhi)料(liao)液(ye)中，从而更好的(de)保留了料(liao)液(ye)的(de)香气(qi)(qi)(qi)。
-
调配
配(pei)料员(yuan)按照配(pei)方要求(qiu)将浓缩汁、原浆等(deng)原辅料加入调配(pei)罐(guan)中进(jin)(jin)行(xing)调配(pei)，调配(pei)结束后(hou)对料液(ye)(ye)的感官指(zhi)标和(he)可溶性(xing)固形物含量、总酸(suan)等(deng)理化(hua)指(zhi)标进(jin)(jin)行(xing)检(jian)验，检(jian)验合格后(hou)，料液(ye)(ye)经60-200目滤(lv)(lv)网(wang)过滤(lv)(lv)后(hou)进(jin)(jin)入下道工序。
-
无菌灌装
无(wu)(wu)菌灌(guan)装(zhuang)是指在无(wu)(wu)菌环境中(zhong)将无(wu)(wu)菌的料液装(zhuang)填入无(wu)(wu)菌容(rong)器中(zhong)，灌(guan)装(zhuang)温度低于(yu)25℃。与热(re)灌(guan)装(zhuang)相比，能够更好的保留产品的口感与营养。
-
喷码
在(zai)产品指(zhi)定的位置进行(xing)在(zai)线喷码，喷码要求(qiu)喷到秒，并有生产线和班组(zu)代码，以便于(yu)产品追溯。
-
高压均质
使料(liao)液中(zhong)的(de)大颗粒如果肉、纤维等更(geng)细(xi)化，使料(liao)液中(zhong)的(de)各成分能更(geng)好的(de)相互混合，使料(liao)液体系更(geng)稳定(ding)，从而提高产品品质。