10月17日(ri)、18日(ri)，由国(guo)家食(shi)(shi)品(pin)(pin)药(yao)品(pin)(pin)监管(guan)总(zong)局和中(zhong)(zhong)国(guo)质(zhi)量万里行(xing)促进(jin)会等机(ji)构组织发(fa)起的2013年“食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全大家行(xing)”调(diao)研活动走进(jin)汇源(yuan)(yuan)果汁(zhi)集团。活动期间，国(guo)家食(shi)(shi)药(yao)总(zong)局、中(zhong)(zhong)国(guo)饮(yin)料工(gong)(gong)业协会等有(you)关(guan)领导，以(yi)及中(zhong)(zhong)央(yang)电视台、中(zhong)(zhong)央(yang)人民(min)(min)广播电台、经济日(ri)报、人民(min)(min)网(wang)(wang)、新华(hua)网(wang)(wang)、中(zhong)(zhong)国(guo)经济网(wang)(wang)等媒体(ti)记(ji)者(zhe)，在(zai)汇源(yuan)(yuan)衡水工(gong)(gong)厂实地(di)考(kao)察(cha)了(le)水果收(shou)购、加工(gong)(gong)等原料生产关(guan)键环节，在(zai)汇源(yuan)(yuan)顺义工(gong)(gong)厂重点考(kao)察(cha)了(le)100%果汁(zhi)生产全过(guo)程。考(kao)察(cha)团对汇源(yuan)(yuan)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全和引领果汁(zhi)行(xing)业发(fa)展(zhan)所做出的贡(gong)献给(ji)予高度评价。

　　国家食药(yao)监总(zong)局监管一司巡(xun)视员陈传意(yi)(前排(pai)左起第二)等考察团一行参观汇源生产车间并与工作人员交流

　　据了(le)解，为了(le)深(shen)入(ru)贯(guan)彻《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全法》等食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全法规，给广大(da)消(xiao)费者构建健康安全的(de)(de)消(xiao)费环境，国家食(shi)(shi)药(yao)总局(ju)组织，中国质量万里行促进(jin)会主(zhu)办2013年“食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全大(da)家行”活动走进(jin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)饮料生(sheng)产企业(ye)。旨在(zai)引导社会各界(jie)共同参与食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全监(jian)(jian)管，了(le)解监(jian)(jian)管部门的(de)(de)工作和(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)企业(ye)生(sheng)产加(jia)工过程，增强对食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全的(de)(de)信(xin)心。

　　水果加工：原料严(yan)格(ge)把控 工序多(duo)于(yu)欧(ou)美(mei)

　　在汇(hui)源(yuan)(yuan)衡水(shui)工(gong)厂，考(kao)察(cha)团实(shi)地考(kao)察(cha)了水(shui)果(guo)原料进(jin)厂验收、生产(chan)加工(gong)的全部过程。据汇(hui)源(yuan)(yuan)工(gong)作人员介绍(shao)，汇(hui)源(yuan)(yuan)在收购(gou)水(shui)果(guo)时坚持经(jing)过五道关：向果(guo)农(nong)宣教(jiao)水(shui)果(guo)管理知识和收购(gou)标准¬——派员实(shi)地考(kao)察(cha)——进(jin)厂检验称重——二道清洗(xi)、二道喷淋(lin)——分拣(jian)筛选，确(que)保进(jin)入生产(chan)线(xian)的水(shui)果(guo)质量(liang)合格。

　　记者了(le)(le)解(jie)到，汇(hui)源(yuan)在全国链(lian)接了(le)(le)1000多(duo)万亩(mu)优质(zhi)果(guo)蔬(shu)茶(cha)粮等(deng)种植基地(di)，水果(guo)原(yuan)料(liao)主(zhu)要(yao)来源(yuan)于(yu)自主(zhu)链(lian)接果(guo)园。汇(hui)源(yuan)在水果(guo)原(yuan)料(liao)收购方面严格执(zhi)行《食(shi)品安全管理体系果(guo)汁和蔬(shu)菜汁类(lei)生(sheng)产企业要(yao)求(qiu)》等(deng)相关(guan)规定，对于(yu)不合格的原(yuan)料(liao)一律拒收。

　　水果筛选(xuan)台上(shang)的人工(gong)分拣(jian)

　　汇(hui)(hui)源(yuan)对收购(gou)的水果进行多道筛(shai)选(xuan)、清(qing)洗(xi)环节的把(ba)控(kong)，并增加了人工分拣筛(shai)选(xuan)环节，从而杜(du)绝不合格(ge)的水果进入(ru)果汁生产环节。在(zai)欧美国家，虽然(ran)生产工序类似(si)，但基本没有人工分拣筛(shai)选(xuan)。从这个角(jiao)度看，汇(hui)(hui)源(yuan)在(zai)拣筛(shai)流程上要求的更为严格(ge)。

　　果汁(zhi)灌装：三不添加(jia)更健(jian)康

　　在汇源顺(shun)义(yi)工(gong)(gong)厂，考(kao)察(cha)团(tuan)参观了(le)果汁灌(guan)装(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)生产(chan)工(gong)(gong)艺，并重点(dian)考(kao)察(cha)了(le)亚洲第一条(tiao)无(wu)菌(jun)冷灌(guan)装(zhuang)(zhuang)(zhuang)生产(chan)线。我(wo)们常(chang)见的(de)PET瓶(ping)、康(kang)美包(bao)、利乐包(bao)、屋顶包(bao)(冷灌(guan)装(zhuang)(zhuang)(zhuang))等各类包(bao)装(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)产(chan)品，均采用无(wu)菌(jun)冷灌(guan)装(zhuang)(zhuang)(zhuang)工(gong)(gong)艺来(lai)生产(chan)灌(guan)装(zhuang)(zhuang)(zhuang)。

　　记者看到，汇源果(guo)汁产(chan)(chan)品在灌(guan)装(zhuang)过程中要经过调配、脱气、均质、杀菌(jun)(jun)、无菌(jun)(jun)包(bao)装(zhuang)、抽检、入库等多个工(gong)序。整个灌(guan)装(zhuang)过程采用(yong)世(shi)界上(shang)(shang)最(zui)先进(jin)的(de)无菌(jun)(jun)冷灌(guan)装(zhuang)生产(chan)(chan)工(gong)艺，果(guo)汁在100级(指空间洁净度等级)的(de)无菌(jun)(jun)环(huan)境中进(jin)行灌(guan)装(zhuang)密封(feng)，在不添加(jia)防腐的(de)剂的(de)情况下确保(bao)产(chan)(chan)品保(bao)质期(qi)达到12个月(yue)以上(shang)(shang)。

　　汇源采用的(de)无(wu)(wu)菌冷灌(guan)装生产工艺，是在无(wu)(wu)菌环境(jing)下将无(wu)(wu)菌的(de)内容(rong)物(wu)充填灌(guan)装进无(wu)(wu)菌包装容(rong)器(qi)内的(de)一(yi)种(zhong)饮料(liao)灌(guan)装工艺。通过(guo)采用超高温瞬时杀菌技术(UHT)，对物(wu)料(liao)的(de)热(re)处理时间不超过(guo)30秒，最大程(cheng)度地保(bao)证了产品的(de)口味和色泽，并最大程(cheng)度地保(bao)存了物(wu)料(liao)中(zhong)维生素(热(re)敏性营养(yang)素)的(de)含(han)量(liang)。

　　国家食药监局： 食品安全与创新(xin)

　　通过(guo)(guo)实地(di)调研和交流，考察团对汇源重视产(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全的责任感(gan)给(ji)予高度评价。国家食(shi)品(pin)(pin)(pin)药(yao)品(pin)(pin)(pin)监督(du)管理(li)总局监管一司巡视员(yuan)陈传意表示，汇源作为(wei)中国民族品(pin)(pin)(pin)牌，二十多年来(lai)(lai)一直为(wei)消费者所信赖。在衡水工厂参观过(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中，深切地(di)感(gan)受(shou)到汇源对水果原料的严格把控(kong)和生产(chan)(chan)过(guo)(guo)程(cheng)(cheng)的精益求精，在解(jie)决(jue)当(dang)地(di)买(mai)果难，给(ji)果农(nong)带来(lai)(lai)巨大(da)经济效益的同时(shi)，希望汇源能继续坚持检测力度，严把产(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)质量关(guan)，突(tu)出企业主体(ti)责任，积极(ji)探索(suo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全的新路子，创造(zao)更大(da)的经济效益和社(she)会效益。

　　汇源(yuan)集团党委书记赵金(jin)林表(biao)示，汇源(yuan)成立(li)以(yi)来，一直坚(jian)(jian)持按照国标甚至高于国标的(de)标准进(jin)行生(sheng)产(chan)，汇源(yuan)将一如既往地坚(jian)(jian)持“质量是第一生(sheng)命”理念，为(wei)消费(fei)者提供(gong)更多更好(hao)的(de)产(chan)品。